Château Carrol de Bellel

Cuvée Elégance 2017 | Fronton Vin rose | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Cuvée Elégance - Château Carrol de Bellel - 2017 - Rosé
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earl carrol de bellel (7 vins)

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En quelques mots ...

La vendange se fait très tôt le matin afin d'extraire un jus à basse température. Le moût extrait généralement par saignée est maintenu à 8°C durant toute la phase de mise au clair. Une fois le jus débourbé, on le lance en fermentation, celle-ci dure entre une et deux semaines à une température stable de 18°C. Le vin est ensuite stabilisé puis élevé en cuve durant une période de 4 mois puis mis en bouteille.

La dégustation

L'oeil

Robe rose claire, moyennement soutenue, brillant, cristallin.

Le nez

Nez gourmand et complexe de fruits rouges acidulés, frais (cassis, groseille) et agrumes (zeste d'orange), puissant.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Attaque franche, ronde, suave, tendre. Bonne intensité et persistance aromatique, harmonieux.

Vin Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

2 ans

Services

11°C

Cépages Gamay, Negrette, Syrah

Terroir Boulbènes (galets, sables et limons), rougets (argilo-limoneux) et graves.

Type culture

Raisonnée

Cont.

75cl

Accords Mets & Vins

Entrées

Salades estivales, tartares de tomates

Viandes

Grillades, curry de poulet, couscous

Légumes

Quiche aux courgettes

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Château Carrol de Bellel

Château Carrol de Bellel est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Elégance 2017.