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château plaisance

Château Plaisance 2016 | Fronton Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Château Plaisance - Château Plaisance - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

VITICULTURE Les vignes sont situées sur la plus haute terrasse du Tarn à environ 200 m d'altitude. Les sols sont des alluvions composés essentiellement de cail loux, graves, et limons. Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces. La recette est simple : Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels, la récolte d’une ven dange très mure, très saine et triée. VINIFICATION Afin de respecter la typicité du terroir et des cépages, nous n’utilisons que les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges. La fermentation se fait dans des cuves en inox, équipées d'une maîtrise thermique sous forme de ruissellement d'eau froide. Les vinifications se font cépage par cépage. Après un élevage de 11 à 16 mois et deux soutirages, le vin est mis en bouteille entre Septembre et Mars.

La dégustation

Le nez

Des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, framboises) et de fleurs (violette, pivoine).

Vin Floral | Fruité

La bouche

Un vin fin, élégant et complexe. Des tanins fermes et robustes avec une longue finale sur des notes de réglisses et de cardamone.

Vin Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

Des a present

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Gamay, Negrette, Syrah

Terroir Boulbènes (galets, sables et limons), rougets (argilo-limoneux) et graves.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Bavette aux echalotes

Fromages

Fromages a pate fleurie

Avis de la communauté

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4 /5

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Château Plaisance

Château Plaisance est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Plaisance 2016.