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Ballet D'octobre Domaine Cauhapé Vin Blanc ● Jurançon

1996 75cl

Plus que 1 bouteille

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1996
Ballet d'Octobre - Domaine Cauhapé - 1996 - Blanc
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En quelques mots ...

La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités. Les raisins bien dorés par le soleil sont cueillis en cagettes de petits volumes à la fin du mois d’octobre. Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Fermenté et élevé en barriques de 3 et 4 vins pendant 8 mois.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe dorée est frais et vif.

Le nez

D’une belle intensité, le nez s’exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d’agrumes portés par des notes de pains d’épices.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

C'est un vin féminin à la bouche onctueuse et équilibrée présentant un véritable défilé de gourmandises qui tourbillonnent sur des saveurs de litchis, de pêches de vigne, et d’abricot.

Vin Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Gros Manseng, Petit Manseng

Terroir Sol argilo-siliceux, exposé au sud-est.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, foie gras mi-cuit

Viandes

Original avec la cuisine sucrée-salée

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Fromages persillés.

Desserts

Tartes aux fruits : abricots, pêches, fraises, framboises ou bien des charlottes.

Avis clients
4

4.63/5

(4 avis client)

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5/ 5
5
Avatar Sébastien • 37 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2009 de ce vin le 25/12/2019
note de miel de coing de poire ... excellent avec un bon foie gras et un bon roquefort !!!

Domaine Cauhapé

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Domaine Cauhapé est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ballet d'Octobre 1996.

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Appellation

Jurançon

L'appellation Jurançon fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine Cauhapé avec ses 23 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).

Voir la page appellation
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