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Une combinaison de différents terroirs, et donc, de différents profils aromatiques soigneusement sélectionnés : arômes d’agrumes, notes tropicales, minéralité… afin d’exprimer toute la complexité de cette variété délicate. Le coeur des « Fumées Blanches » vient de la région du Gers, à 150km de Bordeaux, entre l’océan Atlantique et la chaîne des Pyrénées au Sud. C’est la région idéale pour produire du Sauvignon blanc. Son climat frais et océanique ainsi que ses sols argilo-calcaires donnent un vin de sauvignon vif et typé avec des notes de bourgeon de cassis et d’agrumes et plus particulièrement de pamplemousse. Ce sont les molécules de thiols qui donnent au Sauvignon ses arômes typiques de buis et de genêt. Ces molécules ont été identifi ées à la Faculté d’œnologie de Bordeaux par l’équipe du producteur de vin Denis Dubourdieu dès 1993. Pour compléter notre assemblage, nous cherchons les terroirs les plus frais dans les chaudes régions du Languedoc et du Tarn, plus au Sud. A cet endroit, nous produisons des Sauvignon plus riches, plus gras avec des notes tropicales comme la mangue ou le fruit de la passion.
Antoine #winelover chez Twil
L'oeil
Couleur jaune pâle brillante, avec quelques reflets verts.
Le nez
Au nez, une alchimie se crée, mêlant les notes d’agrumes (pamplemousse et citron vert), les notes de fleurs blanches (jasmin)et des nuances de fumée.
La bouche
La bouche est élégante, avec un bel équilibre entre une attaque suave sur des arômes de fruits frais, agrumes et une finale fraîche typique du millésime sur des notes de pamplemousse, qui confère une belle longueur au vin.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
150cl
Carafage
Entrées
Rouleaux de thon et sa salade grecque
Poissons & fruits de mer
Crustacés, poissons grillés
Fromages
Tartiflette aux pâtes Crozet, brochettes de Comté et fruits frais
Vous l'avez goûté ?
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Domaines François Lurton est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc MAGNUM 2015.