Domaine de Pellehaut

L'Escoubasso - 50cl 2011 | Côtes de Gascogne | Blanc | 50cl

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50cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
L'Escoubasso - 50cl - Domaine de Pellehaut - 2011 - Blanc
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Garde : Vin à boire dans les 3 à 5 ans qui suivent le millésime. Servir : Servir entre 10 et 12°C. Ce vin doux accompagnera aussi bien un foie gras du Sud Ouest, que certains fromages et desserts. Cépages : 100% Petit Manseng. Age moyen des vignes 6-7 ans. Le froid commence à envahir les champs lorsque les raisins utilisés pour ce vin sont récoltés. Et pourtant c’est tout le soleil qui est enfermé dans ces grains, donnant ainsi une couleur d’or pâle à ce vin.

Fiche Technique
  • Appellation

    Côtes de Gascogne

    Produit sur les terres d’Armagnac, aujourd’hui en manque de reconnaissance (à notre grand désespoir), l’indication géo... Voir plus

  • Garde

    4 ans

  • Services

    11°C

  • Terroir

    Boulbènes (mélange d'argile et de sable sur une sous-couche calcaire)

    Alcool

    11%

    Cont.

    50cl

Dégustation
  • L'oeil

    Couleur or pâle

  • Le nez

    Des arômes de fruits confits et de truffe nous sont révélés au nez comme des pépites qu’il faut puiser au cœur de la glace.

  • La bouche

    En bouche le fruit se fait caresse et termine sur une note citronnée pour rappeler que la piqure de l’hiver va de pair avec la douceur du foyer.

    Vin Fruité

Accords Mets & Vins
  • Entrées

    En apéritif.

  • Poissons & fruits de mer

    Poissons ou fruits de mer.

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L'Escoubasso - 50cl
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Bon à savoir
  • Producteurs

    853 producteurs listés

  • Production

    450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés)

  • Surface

    50 000 ha

  • Sols et sous-sols

    Varie en fonction des différents terroirs : argilo-calcaires, boulbène, galets, argiles, sables-fauves et calcaires gréseux

  • Cépage

    Rouges et rosés : Cabernet Franc ; Cabernet Sauvignon ; Malbec ; Duras ; Fer Servadou ; Gamay ; Merlot ; Négrette ; Punelard ; Syrah ; Tannat

    Blancs : Arrufiac ; Baroque ; Chenin ; Colombard ; Courbu Blanc & Petit courbu ; Gros Manseng ; Loin de l'œil ; Mauzac ; Ondenc ; Petit Manseng ; Sauvignon Blanc