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La fermentation en cuve des vins rouges permet de mettre en valeur le caractère fruité et la rondeur du merlot, l'élevage partiel du vin sous bois apporte des notes épicées et plus de complexité au produit. Les vins sont structurés, et la maîtrise de l’extraction des composés phénoliques permet de conserver des tannins soyeux.
L'oeil
La robe est rouge grenat profond.
Le nez
Nez complexe et délicat de fruits rouges mûrs et réglisse, vivifiés par une touche mentholée.
La bouche
En bouche, le vin est ample avec des tannins assez denses mais fondus.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Viandes
Les plats à base de viande rouge, de canard, mais également des plats uniques tels que des pâtes en sauce et des plats épicés.
Vous l'avez goûté ?
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Château Vari est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Vari 2016.