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Cépages : Loin de L’Oeil Rendement : 45 Hl /Ha Vinification : • Tri de la vendange • Egrappage • Macération à froid pendant 12 heures, puis pressurage • Température de Vinification 15° Elevage sur lie fine Mise en bouteille au Château Stockage en chai climatisé
Le nez
Nez intense de fruits frais et fruits secs: citron, coing, et floral.
La bouche
La bouche est légère, et agréablement vive, aux parfums de citron et de pamplemousse, avec une légère amertume. Les sucres résiduels l’accompagne très bien jusqu’en finale, très équilibré.
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
12°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
En apéritif, avec des tranches de pain grillé sur lesquels sont disposés des tranches de foie gras mi-cuit et une pointe de chutney de figues
Fromages
Fromage à pâte persillé type roquefort ou bleu d'Auvergne
Desserts
Fondant au chocolat
Vous l'avez goûté ?
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Château Haut Monplaisir est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Monplaisir Moelleux 2013.