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clos triguedina

The New Black Wine 2011 | Cahors Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
The New Black Wine - Clos Triguedina - 2011 - Rouge
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    Wine Enthusiast
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sarl baldes jean-luc triguedina (10 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Ce nom provient du Moyen-âge où les vignerons lotois élaboraient du “Vin Noir” en faisant chauffer une partie des grappes ou des moûts de raisins. Soucieux de perpétuer les origines historiques du Cahors, Jean-Luc Baldès a voulu rappeler que ce vin a eu au Moyen-âge la faveur des Anglais et revisite ce savoir-faire longtemps oublié en utilisant un four à pruneaux.

La dégustation

L'oeil

Notes de fruits noirs et florales. Avec l'âge on dénote de la truffe et du sous-bois.

Le nez

Nez complexe sur des notes de fruits secs et de fruits confits.

Vin Fruité

La bouche

En bouche, The New Black Wine est d’une grande finesse et exprime une étonnante variété d’arômes de fruits noirs, d’épices et de torréfaction. Les tannins sont veloutés et fondus.

Vin Fruité | Grillé | Tannique | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Malbec

Terroir Sélection parcellaire de notre vigne centenaire en 3ème terrasse du domaine, sous-sol argilo-siliceux et argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Canard à l'orange, rôti de pruneaux ou encore un tajine !

Fromages

Fromages à pâte dure, un beau Cantal & un Compté de 24 mois !

Desserts

Desserts aux Chocolat, un Opéra ou une mousse aux chocolat amer !

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Clos Triguedina

Clos Triguedina est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin The New Black Wine 2011.