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En quelques mots ...

Cahors de milieu de gamme, concentré et fin. Les maturités sont définies au plus juste par dégustation de baies, extraction douce par remontages et delestages en phase aqueuse, macération 30 jours à 25 degrés. L'élevage est de 24 mois en vieux fûts.

Pauline

Pauline #winelover chez Twil

"La cuvée Silice est issue de ce plateau calcaire, où par endroit, l'argile est sableuse et ferreuse, originalité qui représente moins de 10% des terroirs de Cahors. C’est ce terroir particulier qui donne à ce malbec, la fraicheur d’un Cahors fin, tendu et digeste." Germain Croisille, vigneron

La dégustation

L'oeil

Robe sombre.

Le nez

Fruits d'une grande fraicheur !

Vin Fruité | Végétal

La bouche

Cuvée très élégante, et fine !

Vin Elégant | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Malbec

Terroir Parcelles situées sur les plateaux de Luzech, plus précisément les terroirs sont constitués d’argiles rouges sableuses et ferreuses, terroir dit sidérolithique.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Gibiers, viandes rouges, civets de canard, chevreuils rôtis et cassoulet.

Légumes

Aligot.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Dessert au chocolat.

Avis de la communauté

Note moyenne (2 avis)

4.5 /5

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Chateau les Croisille

Chateau les Croisille est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Silice 2016.