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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
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Coup de cœur
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Vin de garde
En quelques mots ...
Sanguis Christi est digne des plus grands vins de France. Les œnologues et sommeliers-critiques le placent à la hauteur de premiers grands crus bordelais. Ce vin "sacré" est à mi-chemin entre les crus du Bordelais et les black-wines de Cahors, connus pour leur qualité de garde. Sanguis Christi est un vin structuré, puissant, qui révèle toute l’élégance du Malbec sur le terroir des Roques. Sélection des meilleurs terroirs, élevage 50% futs neufs, 50% futs d’un an, durant 12 à 14 mois. Ce vin offre déjà beaucoup de velouté et des arômes qui marquent son évolution (vanille, cannelle, cerise, épices...).
"Riche, dense, puissant, encore tout jeune à la dégustation et pourtant déjà rendu très agréable par une structure veloutée et un boisé subtil qui ne domine pas . Joli." Le Figaro Vin
La dégustation
L'oeil
Robe sombre et profonde.
Le nez
Nez complexe, on sent le charme de la matière dense. Fruits noirs, tabac.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité | Végétal
La bouche
Superbe finesse et élégance. Encore tout jeune à la dégustation et pourtant déjà rendu très agréable par une structure veloutée.
Vin Elégant | Long | Plein | Souple
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2024
Service
17°C
Cépages Malbec
Terroir Les vignes du Domaine Les Roques de Cana sont plantées sur des terrains argilo-calcaires situés sur les coteaux à 18kms à l’ouest de Cahors. Les 39 hectares de vignes sont principalement exposés plein sud, pour profiter d’un ensoleillement maximum.
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Andouille grillée, brouillade aux truffes
Viandes
Carré d'agneau, chevreuil aux airelles, confit de canard
Légumes
Fricassée de champignons, choux farcis
Fromages
Plateau de formages.
Notes des guides
16 / 20 Jancis Robinson
16 / 20 Bettane et Desseauve
91 / 100 James Suckling
91 / 100 Gilbert & Gaillard
Avis clients
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Les Roques de Cana
Les Roques de Cana est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en , et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sanguis Christi 2016.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en dont est issu Les Roques de Cana avec ses 5 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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