1

  • HAC
  • 17.5
    RVF
  • 15
    B+D
  • 15
    G&M
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
    Épuisé
    Probus - Clos Triguedina - 2008 - Rouge
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    En l’an 96 de notre ère, l’Empereur Domitien fit arracher la vigne au profit de la culture du blé. C’est au IIIème siècle que l’Empereur Probus fit replanter la vigne dans le Quercy. C’est pour lui rendre hommage que Jean, le père de Jean-Luc Baldès, a créé en 1976 cette cuvée haut de gamme de l’appellation Cahors.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    « Grand classique, Probus 2008 conserve une longueur d’avance sur les autres vins, grâce à ses proportions harmonieuses, sa sève et sa persistance, soutenu par un élevage virtuose. »

    La dégustation

    L'oeil

    Notes de fruits noirs et florales. Avec l'âge on dénote de la truffe et du sous-bois.

    Le nez

    Nez intense de cassis, pruneaux auquel se mêle des notes épicées.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    La bouche est concentrée. Les tannins en bouche sont droits et serrés. Final long et persistant. Évoluera patiemment vers des arômes de sous-bois tout en conservant beaucoup de fraîcheur.

    Vin Fruité | Long | Souple | Tannique

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    2020

    Service

    17°C

    Cépages Malbec

    Terroir Sélection parcellaire du domaine en 3ème terrasse, sous-sol argilo-siliceux et argilo-calcaire. Vignes centenaires.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    120 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Confit ou les magrets de canard, de côtes de boeuf.

    Légumes

    Avec une belle poêlé de cèpes.

    Fromages

    Fromages divers.

    Desserts

    Fondant au chocolat.

    Notes des guides

    4.18/5

    (6 notes de guides)

    1 / 3 Le Guide Hachette

    17.5 / 20 La Revue du Vin de France

    15 / 20 Bettane et Desseauve

    15 / 20 Gault & Millau

    91 / 100 Wine Spectator

    93 / 100 Wine Enthusiast

    Avis clients
    4

    4.5/5

    (4 avis client)

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