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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Assemblage : 100% malbec vinification : trie, égrappage, fermentation à 28° avec extraction au début de la fermentation puis macération. Elevage en petites cuves sur lies fines. dégustation : œil : robe violacée nez : frais, fruits rouges et noirs, légèrement épicé bouche : attaque douce, bouche onctueuse et très fruitée, tannins très fins
La dégustation
L'oeil
Robe rubis soutenue légèrement violacée.
Le nez
Un nez intense et flatteur, rempli de cassis, de violette et d’épices.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
La bouche est tendue et marquée par une acidité droite et claire, enrobée par une jolie douceur, l’ensemble donnant une belle longueur à ce vin.
Vin Long | Tendre
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Malbec, Merlot
Terroir Terrasses aux sols composés d’éboulis calcaires du causse.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Cuisine de bistro, viandes grillées.
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Château du Cèdre
Château du Cèdre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en , et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Cèdre Héritage 2018.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en dont est issu Château du Cèdre avec ses 4 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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