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Elite Château Fantou Vin Rouge ● Cahors

2011 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Elite - Château Fantou - 2011 - Rouge
  • 1 Médailles
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Épuisé
En quelques mots ...

Cuvée issue d'un terroir choisi (alluvions très anciennes du Lot sur les troisièmes terrasses) et d'une vigne plantée du cépage Malbec et d'un âge moyen de 45 ans. Après effeuillage et vendange en vert manuelle effectuée début juillet, les meilleurs raisins, exposés au soleil, ont été conservés sur les ceps pour ne donner qu'un faible rendement (25 hl par ha). La récolte a eu lieu en légère surmaturité. Après une longue macération, ce vin a été élevé 21 mois en barriques de chêne français neuves.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge sombre tirant sur le grenat.

Le nez

Magnifiquement parfumé avec l'encens, de réglisse et de fruits noirs.

Vin Fort | Fruité

La bouche

Riche, dense et concentré avec un bel équilibre entre la puissance l'acidité et les arômes de fruits.

Vin Aromatique | Boisé | Charpenté | Elégant | Vif

Fiche Technique

Garde

12 ans

Apogée

9

Service

15°C

Cépages Malbec

Terroir 3ème terrasse du Lot

Type culture

Biologique

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

gibier, cotes de boeuf, plats épicés, viandes fortes (agneau, canard, etc...)

Fromages

tous les frômages forts de nos régions

Desserts

fondant au chocolat

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Château Fantou

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Château Fantou est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Elite 2011.

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Appellation

Cahors

L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Fantou avec ses 3 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).

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