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Chenin de Mercuès Sec Château de Mercuès Vin Blanc ● Cahors

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Chenin De Mercuès Sec - Château de Mercuès - 2020 - Blanc
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En quelques mots ...

L'excellence du Chenin sur son terroir d'origine. Bertrand-Gabriel Vigouroux décide de planter à Mercuès du Chenin afin d'exprimer toute l'excellence de ce cépage sur son terroir d'origine. Les vignes s’étendent sur les croupes graveleuses environnantes au château, sur les communes de Caillac et de Mercuès. Un terroir argilo-siliceux aux très convoités sols du Mindel (quaternaire ancien) idéal à la culture de la vigne. ÉLEVAGE & VINIFICATION - Débourbage léger à froid. - Fermentation et élevage de 9 mois en barriques de 400 litres dont 15% de bois neuf, avec bâtonnage avant assemblage. - Le vin se repose 6 mois en bouteille avant mise en marché.

La dégustation

L'oeil

Une robe jaune brillante.

Le nez

Un nez aux arômes floraux et aux nuances de vanille.

Vin Floral | Minéral

La bouche

Les senteurs de fruits blancs et de poire se confirment en bouche tandis qu’une belle fraîcheur assure le potentiel de garde.

Vin Aromatique | Elégant | Floral | Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chenín, Chenin blanc

Terroir Terroir argilo-siliceux.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Au cours du repas, vous le préfèrerez avec des fruits de mer ou du poisson.

Légumes

Des cuisines plus épicées, thaï ou indienne.

Desserts

Tarte aux pommes ou tatin, fruits au sirop, tiramisu aux fruits rouges ou amandine aux poires.

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Château de Mercuès

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Château de Mercuès est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chenin De Mercuès Sec 2020.

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Appellation

Cahors

L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château de Mercuès avec ses 8 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).

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