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1 étoile Guide Hachette 2012 BETTANE & DESSEAUVE 2016 - Chambert élu "vignerons de l’année » Le Grand Vin est issu de la sélection des plus vieilles parcelles du domaine composées des trois types de sols majoritaires à Chambert (Calcaire, Argiles rouges, Fer). Seules les grappes avec une parfaite concentration en arômes et tannins sont sélectionnées pour produire ce vin d’exception. Elles fermentent avec les levures naturelles indigènes qui se trouvent sur les peaux des raisins. Ce vin est 100% Malbec, le cépage emblématique de Cahors.
L'oeil
Couleur très dense aux reflets violets, presque noirs.
Le nez
Nez explosif de petits fruits rouges, d'épices, d'écorces d'orange, de notes torréfiées et minérales.
La bouche
La bouche est ample et généreuse. La complexité aromatique du nez se retrouve en bouche avec une fraîcheur qui rend l'ensemble très aérien malgré l'intensité et la forte personnalité de ce vin.
Garde
2028 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Gibiers, Cuisine du Sud-Ouest
Fromages
Fromages de caractères
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Château de Chambert est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Chambert Grand Vin 2008.