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HAC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
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Coup de cœur
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Plaisir
En quelques mots ...
"Ce vin intense marie au nez les fruits noirs aux arômes de torréfaction et de moka. Le palais se révèle onctueux et velouté, porté par des tanins soyeux. La finale, longue et fraîche, sur le cassis et le menthol, apporte un surcroît de vigueur et de complexité. Un cahors d'une harmonie rare, à la fois caressant et alerte." Le Guide Hachette des Vins.
Un vin rouge onctueux et velouté.
La dégustation
L'oeil
Robe de couleur rouge cerise profond.
Le nez
Nez qui s'ouvre sur des notes fruitées, balsamiques et boisées. Il évoque également de subtiles notes minérales.
Vin Empyreumatique | Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Laissez-vous charmer par ce rouge sec manifestant une acidité rafraîchissante et muni de tannins charnus. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il évoque des flaveurs de prune, de cassis, de réglisse, de cacao, de graphite et de bois. Dévoilant une te
Vin Balsamique | Boisé | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2020
Service
17°C
Cépages Malbec, Merlot
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Cassoulet au porc et au canard, carré d'agneau à la provençale, cassoulet rapide à la saucisse de gibier en mini-cocotte, Boeuf braisé à la bière noire.
Légumes
Truffade.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
Notes des guides
2 / 3 Le Guide Hachette
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Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Les Bouysses avec ses 0 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
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