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Toujours à la recherche du meilleur, Bertrand-Gabriel Vigouroux fut l’un des premiers viticulteurs français à expérimenter les vinifications intégrales, c’est-à-dire réalisées dans des fûts de 400 litres sur « rollers ». Le raisin ne connaît qu’un seul contenant : sa barrique, de la vinification à la mise en bouteilles. Pour la première fois, cette technicité fait partie intégrale de la Cuvée Géron Dadine de Haute-Serre. Il en résulte un vin d’une très grande finesse où les épices du bois se fondent dans le fruit sans dominer le vin. La Cuvée Géron Dadine de Haute-Serre est un vin de grande race à réserver aux grandes occasions.
L'oeil
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
180 min.
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Château de Haute-Serre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Haute-Serre Cuvée Géron Dadine de Haute-Serre 1995.