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château du cayrou

Cahors, Château Du Cayrou 1990 | Cahors Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1990
Cahors, Château Du Cayrou - Château du Cayrou - 1990 - Rouge
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cavagogo (2 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

L'une des originalités du vignoble cadurcien a été de conserver le cépage local, l'auxerrois, qui renforce la couleur des vins par sa richesse en pigments. Solides et tanniques, très bouquetés, les cahors sont de bonne garde.le principal cépage restant le malbec.
le millésime 1990 a été marqué par un grand soleil, de grands volumes et donc une grande année. Les vins rouges ont une très belle structure tannique, un bel équilibre sucre/acidité.

La dégustation

L'oeil

bouteille impeccable

Le nez

Notes de fruits noirs et florales. Avec l'âge on dénote de la truffe et du sous-bois.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Une présence marquée en bouche par des tanins veloutés, sur des notes de réglisse et de menthol.

Vin Tannique | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Malbec

Terroir Terrasses aux sols composés d’éboulis calcaires du causse.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Gibiers, viandes rouges, civets de canard, chevreuils rôtis et cassoulet.

Légumes

Aligot.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Dessert au chocolat.

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Château du Cayrou

Château du Cayrou est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cahors, Château Du Cayrou 1990.