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L'une des originalités du vignoble cadurcien a été de conserver le cépage local, l'auxerrois, qui renforce la couleur des vins par sa richesse en pigments. Solides et tanniques, très bouquetés, les cahors sont de bonne garde.le principal cépage restant le malbec.le millésime 1988 est un millésime classique avec un avantage à la rive droite. Certains pomerols et saint emilion éclipsent leurs cadets de 1989 et 1990 par leur élégance. Les vins rouges étaient très tanniques, très colorés, très complexes. Ce sont des vins de longue garde dont on peut attendre au cours de leur vieillissement un bouquet fin et puissant.
L'oeil
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
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Château du Cayrou est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cahors, Château Du Cayrou, Jouffreau 1988.