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Domaine les Cotes D'olt, Cuvee Impernal Cave des Côtes D'olt Vin Rouge ● Cahors

1983 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1983
Domaine Les Cotes D'olt, Cuvee Impernal - Cave des Côtes d'Olt - 1983 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Le cahors est une petite région viticole sur le lot. Les vins à la robe sombre, d'un rouge presque noir, concurrençaient au xixe siècle les vins de bordeaux. Ils sont traditionnellement tirés de malbec, localement appelé cot ou auxerrois. Aujourd'hui ce cépage est assemblé le plus souvent au merlot, très souple . Les vins élaborés sur les alluvions anciennes du lot sont les plus complexes.
le millésime 1983 fut une curieuse année avec une météo en dent de scie. L'évolution des rouges dans le temps fut de même. Ils peuvent procurer encore beaucoup de plaisir. Les vins rouges sont plutôt marqués par le cabernet sauvignon qui domine et qui donne beaucoup de finesse et de longueur en bouche. Ces vins peuvent être apprécié encore aujourd'hui.

La dégustation

L'oeil


belle bouteille anniversaire

Le nez

Nez intense d'arômes de fruits noirs avec des notes grillées.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Bouche puissante aux tanins veloutés. Bel équilibre finement boisée.

Vin Fruité | Tannique | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Malbec

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibiers, Viandes rouges.

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Cave des Côtes d'Olt

Cave des Côtes d'Olt est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Les Cotes D'olt, Cuvee Impernal 1983.