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  • HAC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2001
    Épuisé
    Cahors Classica - Primo Palatum - 2001 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Le millésime 2001 sera à marquer d’une pierre blanche, tant la cuvée Classica est impressionnante de sève, de puissance et de race.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    "Une cuvée Classica d'un beau rouge rubis, expressive et raffinée. Elle marie judicieusement les nuances boisées complexes aux notes de beurre, de moka et à un fruité généreux. Les saveurs d'une grande persistance s'équilibrent, étayées par une structure élégante, à l'étoffe soyeuse. Vin et bois s'harmonisent parfaitement. "

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge rubis aux reflets tuilés.

    Le nez

    Le nez révèle des notes de fruits rouges et noirs, des nuances boisées et épicées, des notes de cuir et de moka.

    Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

    La bouche

    En bouche, le vin est ample et soyeux. La finale est persistante et très aromatique.

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    -

    Service

    17°C

    Cépages Malbec, Merlot

    Terroir Sols de graves des anciennes terrasses du Lot.

    Type culture

    -

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    180 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Magret de canard aux fruits rouges.

    Légumes

    Ecrasé de pommes e terre à la truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Notes des guides

    5/5

    (1 notes de guides)

    3 / 3 Le Guide Hachette

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    Primo Palatum

    Primo Palatum est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cahors Classica 2001.