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primo palatum

Cahors Classica 2001 | Cahors Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2001
Cahors Classica - Primo Palatum - 2001 - Rouge
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    Le Guide Hachette
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En quelques mots ...

Le millésime 2001 sera à marquer d’une pierre blanche, tant la cuvée Classica est impressionnante de sève, de puissance et de race.

La Revue du Vin de France

La Revue du Vin de France Critique professionnel

"Une cuvée Classica d'un beau rouge rubis, expressive et raffinée. Elle marie judicieusement les nuances boisées complexes aux notes de beurre, de moka et à un fruité généreux. Les saveurs d'une grande persistance s'équilibrent, étayées par une structure élégante, à l'étoffe soyeuse. Vin et bois s'harmonisent parfaitement. "

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis aux reflets tuilés.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits rouges et noirs, des nuances boisées et épicées, des notes de cuir et de moka.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est ample et soyeux. La finale est persistante et très aromatique.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Malbec, Merlot

Terroir Sols de graves des anciennes terrasses du Lot.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

180 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Magret de canard aux fruits rouges.

Légumes

Ecrasé de pommes e terre à la truffe.

Fromages

Plateau de fromages.

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Primo Palatum

Primo Palatum est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cahors Classica 2001.