Les Laquets Cosse Maisonneuve 2015 | Cahors Vin rouge | 75cl

C'est en 1999 que le domaine cosse maisonneuve est créé par matthieu cosse et catherine maisonneuve. Ancien rugbyman, matthieu est oenologue diplômé de l'institut d'oenologie de bordeaux et catherine est sortie du célèbre château léoville las casès de bordeaux après un bts viticulture et oenologie. Ensemble, ils reprennent des vignes sur la commune de lacapelle cabanac et développe le domaine jusqu'à 17 hectares composés en grosse majorité du cépage malbec avec également un peu de cabernet franc, gamay et merlot. Consciencieux et méticuleux, ils cultivent leurs vignes en biodynamie afin de révéler au mieux l'identité du terroir de cahors et d'obtenir des vins d'une magnifique finesse. Il développe une viticulture précise qui respecte la nature avec des vendanges manuelles et de petits rendements. La cuvée "les laquets" est issue d'une parcelle de 5,5 hectares de vignes agées de plus de 40 ans et sur des sols d'argiles rouges sur un socle calcaire fissuré. C'est un pur malbec vinifié en grappes entières et élevé de 18 à 24 mois dans des barriques de un ou deux vins. La robe est d'un beau rouge grenat. Au nez, on ressent la passion de matthieu pour le pinot noir, avec un vin qui