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Le Prestige Château les Donats Vin Blanc ● Bergerac

2013 75cl
1 note de guide

  • HAC
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
    Le Prestige - Château Les Donats - 2013 - Blanc
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Les vignes de plus de 25 ans d’âge sont implantées sur des sols limoneux. Les raisins sont pressés doucement dans un pressoir pneumatique. Ensuite la fer- mentation alcoolique se déroule à basse température dans des barriques (30% bois neuf) et dans des cuves ovoïdes en ciment. On n’utilise que des levures indigènes afin d’accentuer la complexité du vin. Le vin subi un élevage de 10 mois en barriques sur ’Lies Fines’. La mise en bouteille est faite au domaine sans filtration et sans collage.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Une cuvée issue d'un assemblage de sémillon et de sauvignon gris, qui a bénéficié d'un élevage en fût. Elle en tire un nez au boisé fin et élégant, légèrement vanillé et torréfié. La bouche est fraîche, un brin nerveuse, et appelle en finale des notes raffinées de fruits secs. Une vinification bien maîtrisée qui apporte au vin une belle complexité."

    La dégustation

    L'oeil

    Robe or avec des reflets verts.

    Le nez

    Un nez intense et expressif avec des arômes frais de fruits blancs, combinés avec des notes vanillées et boisées.

    Vin Epicé | Fruité | Végétal

    La bouche

    Le vin montre un bon équilibre en bouche, avec une acidité élégante. La matière est ronde et fine avec un bois fondu. Ce vin se différencie par sa richesse accrue et par son intensité.

    Vin Aromatique | Boisé | Elégant | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    3 ans

    Apogée

    -

    Service

    12°C

    Cépages Sauvignon blanc, Semillon

    Terroir Limon Argilo-Sableux

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Gougères, omelette aux truffes, terrine de saumon

    Viandes

    Poulet à l'ail, lapin au vin blanc

    Poissons & fruits de mer

    Pêches farcies au thon, bar grillé, lotte à l'Armoricaine, tartare de dorade

    Légumes

    Tortellinis aux épinards et à la ricotta

    Fromages

    Feuilletés au crottin de Chavignol

    Desserts

    Gâteaux aux noix, desserts à la banane, crème brûlée

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

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    Château Les Donats est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Prestige 2013.

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    L'appellation Bergerac fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Les Donats avec ses 11 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).

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