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château vari

Château Vari 2015 | Bergerac Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Château Vari - Château Vari - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% merlot vinification : la vinification des vins rouges est traditionnelle : la durée de cuvaison varie de 15 à 20 jours selon les millésimes et la fermentation alcoolique se fait à une température de 26 à 28 degrés. La fermentation en cuve des vins rouges permet de mettre en valeur le caractère fruité et la rondeur du merlot, l'élevage partiel du vin sous bois apporte des notes épicées et plus de complexité au produit. Les vins sont structurés, et la maîtrise de l'extraction des composés phénoliques permet de conserver des tannins soyeux. degustation :  vin fruité et épicé. Puissant et rond en bouche.

La dégustation

L'oeil

Robe grenat profond.

Le nez

Nez complexe et délicat de fruits rouges mûrs et réglisse, vivifiés par une touche mentholée.

Vin Fruité

La bouche

Les tannins, assez denses mais fondus, montrent en finale une certaine austérité qui devrait s’estomper au cours de l’année qui vient.

Vin Souple

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Merlot

Terroir Calcaires du Crétacé, marnes et agiles, sables du Périgord.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges, Volailles.

Légumes

Potages.

Fromages

Fromages.

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Château Vari

Château Vari est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Vari 2015.