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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Persan - Domaine  de Méjane - 2016 - Rouge
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earl henriquet j.p.a. (15 vins)

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En quelques mots ...

Ancien cépage rouge typique de Savoie, parfaitement adapté aux coteaux de la Combe de Savoie, qui a disparu pendant de longue dizaine d’année surement à cause de son faible rendement et de sa fragilité. Il est aujourd’hui très peu cultivé, car ce cépage a été retrouvé dans des vignes centenaires et étudié dans le conservatoire de vieux cépages du Domaine de Méjane. Celui-ci s’avérant intéressant, Jean Henriquet voulu le multiplier et ainsi en plante une parcelle. C’est un cépage à faible rendement, qui mûrit très bien, très coloré, avec beaucoup de tanins et une acidité lui permettant un bon vieillissement.

La dégustation

L'oeil

Rouge sombre intense, brillante et limpide.

Le nez

Superbes arômes de fruits rouges, mûres, framboises et myrtilles et de violette.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Arômes de violette et de mûre, myrtille, les tanins sont bien présents, bouche d’une bonne longueur. Vin puissant et persistant, très agréable à déguster.

Vin Corsé | Elégant | Fumé | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Persan

Terroir argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

15 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Crozets au Beaufort

Viandes

Epaule d'agneau grillée, Saucisses fumées

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Domaine de Méjane

Domaine de Méjane est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Persan 2016.