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Couleur profonde or et nacré. Occupé de prime abord d'un boisé ostensibles, le nez s'affranchit peu à peu et dévoile le raffinement du fruit et les notes épicées et balsamiques. Graphite et cappucino, acacia, poire juteuse et agrumes confits, vanille, cade et thé vert. Tendue par l'élevage la bouche confronte la nervosité à la richesse dans une présentation puissante engageant l'intensité racée de l'aromatique, le toucher suave de la matière et le rythme donné par la minéralité.
Bettane & Dessauve Critique professionnel
" « Arvi pa » (« au revoir », en patois savoyard) est une nouvelle cuvée de roussette vinifiée sans soufre et élevée en barrique. Tout est plus large dans ce vin crémeux, au fruit blanc juteux (poire) et à la mâche nourrissante. Jolie salinité iodée en finale."
L'oeil
La robe est jaune or, aux reflets dorées.
Le nez
Le nez révèle des notes intenses de fruits à chair jaunes, d'agrumes et d'épices.
La bouche
En bouche, le vin est riche et puissant. La matière est ample et la finale persistante s'ouvre sur une belle minéralité.
Garde
7 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille lardée.
Poissons & fruits de mer
Homard, saumon fumé , carpacio de Noix de St jacques.
Légumes
Risotto d'asperges.
Fromages
Beaufort.
Desserts
Tarte fine aux pommes et aux noix.
4/5
16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
4.6/5
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Château de Mérande est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arvi Pâ 2017.