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La Roussette est cultivée sur des parcelles de 10 à 20 ans. L'élevage est effectué sur lies pendant 3 à 6 mois.
L'oeil
Couleur profonde, teinte dorée, reflets verts.
Le nez
Viennoiserie, musc, aubépine, poire cuite, rhubarbe, orange confite, racine d'iris, silex.
La bouche
La bouche confronte l'énergie à la sucrosité dans une proposition équilibrée et puissante qui engage la gourmandise relevée de l'aromatique, l'onctuosité suave de la matière, et la précision minérale.
Garde
7 ans
Apogée
2023
Service
10°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Filets de perches grillées.
Viandes
Diots au vin blanc, saucisson chaud en brioche.
Poissons & fruits de mer
Dorade royale, huîtres.
Légumes
Gratin Dauphinois.
Fromages
Fondue savoyarde.
Desserts
Gâteau aux noix, tarte aux myrtilles.
4.18/5
1 / 3 Le Guide Hachette
87 / 100 Gilbert & Gaillard
4/5
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Domaine RAVIER Sylvain et Philippe est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Altesse 2019.