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domaine dal canto

La Souche à L'envers 2012 | Vin de Pays des Alpilles Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
La Souche à l'Envers - Domaine Dal Canto - 2012 - Rouge
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dal canto (4 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Culture : Organique sans apport d'engrais ni pesticides de synthèse . Travail du sol intégral, conduite en gobelet sans écimage Vendanges : Manuelles en caisses avec tri à la récolte, rendement 20 hl/ha Vinification : Sans levurage avec délestage en début de fermentation puis pigeages légers durant une à trois semaines Elevage : 18 mois en cuve Mise en bouteille sans collage ni filtration

La dégustation

L'oeil

Pourpre aux reflets violacés.

Le nez

arômes de mures, garrigue relevés par des notes de citron confit et oranges amères.

Vin Epicé | Végétal

La bouche

Bouche persistante avec une belle fraicheur sur des arômes réglissés.

Vin Fruité | Plein | Vif

Fiche Technique

Garde

12 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Grenache

Terroir Sol séchant composé de sables de durance et silex

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

180 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viande à la sauge et au romarin.

Desserts

Préparations à base de chocolat et agrumes ou tout simplement pour le plaisir ...

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Domaine Dal Canto

Domaine Dal Canto est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Souche à l'Envers 2012.