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B+D
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Épuisé
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Biodynamie
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Coup de cœur
En quelques mots ...
Cette cuvée se révèle généreuse et d'une grande élégance à la dégustation. Un grand vin de garde et de gastronomie.
"Dans cette Cornaline, le grenache (moitié de l'assemblage) épouse la syrah et le cabernet sauvignon. Celui-ci marque particulièrement le vin de ses notes mentholées, complétées de touches de garrigue et de pin. Ce bouquet gracieux gorgé de soleil dessine le paysage des Alpilles. A l'aération, une sève pulpeuse se développe et les notes de truffes embaument une bouche au relief caillouteux incroyable."
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat, profonde.
Le nez
Le nez révèle un bouquet complexe et évolué sur des notes de fruits rouges et noirs, d'épices, de notes de cacao et de cuir.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est ample et riche. Les tanins sont soyeux et portent sur une finale longue et aromatique.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Grenache, Syrah
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Carre d'agneau au thym.
Légumes
Aubergines confites.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
Notes des guides
17 / 20 La Revue du Vin de France
16 / 20 Bettane et Desseauve
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Domaine Hauvette
Domaine Hauvette est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Cornaline 2013.
Appellation
Les Baux-de-Provence
L'appellation Les Baux-de-Provence fait partie de la région de Provence en France dont est issu Domaine Hauvette avec ses 1 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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