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Cette cuvée se révèle généreuse et d'une grande élégance à la dégustation. Un grand vin de garde et de gastronomie.
La Revue du Vin de France Critique professionnel
"Dans cette Cornaline, le grenache (moitié de l'assemblage) épouse la syrah et le cabernet sauvignon. Celui-ci marque particulièrement le vin de ses notes mentholées, complétées de touches de garrigue et de pin. Ce bouquet gracieux gorgé de soleil dessine le paysage des Alpilles. A l'aération, une sève pulpeuse se développe et les notes de truffes embaument une bouche au relief caillouteux incroyable."
L'oeil
La robe est rouge grenat, profonde.
Le nez
Le nez révèle un bouquet complexe et évolué sur des notes de fruits rouges et noirs, d'épices, de notes de cacao et de cuir.
La bouche
En bouche, le vin est ample et riche. Les tanins sont soyeux et portent sur une finale longue et aromatique.
Garde
15 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Carre d'agneau au thym.
Légumes
Aubergines confites.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat.
4.13/5
17 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
16 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
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Domaine Hauvette est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Cornaline 2013.