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Domaine du Clos D'alari

Indigene 2019 | IGP Var Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Indigene - Domaine du Clos d'Alari - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

Cette cuvée sans souffre ajouté, dévoile un rouge violacée d’une jeunesse éclatante. Son nez, gorgé de fruits frais, nous donne la sensation de croquer dans une grappe de raisin. Tout sur le fruit et la légèreté, un rouge de soif qui donne soif !. 100% syrah. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles, non filtré, egrappage total, fermentation en cuve inox, utilisation de levures indigènes, sans sulfites ajoutés, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur cerise, soutenue, reflets cerise.

Le nez

Notes de fruits rouges et fruits noirs, le deuxième nez dévoile des notes épicés et de sous-bois

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Attaque franche, matière dense et droite, tanins fondus

Vin Long | Rond | Tannique

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Syrah

Terroir Sols argilo-calcaires

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Omelette portugaise, oeufs frits à la provençale

Viandes

Entrecôte grillée Mirabeau, civet de porc

Poissons & fruits de mer

Quenelle sauce madère

Légumes

gratin dauphinois, haricots rouges à l'antillaise

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Domaine du Clos d'Alari

Domaine du Clos d'Alari est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Indigene 2019.