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Le Petit Journal Domaine des Peyre Vin Rouge ● IGP Méditerranée

2016 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
LE PETIT JOURNAL - Domaine des Peyre - 2016 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Un vin tout en équilibre, en rondeur, en gourmandise où les notes poivrées de la syrah se mêlent aux notes de cerises, de mûres et de violette des vieux carignan. Belle longueur en bouche, tanins fondus..17% carignan, 50% grenache, 33% syrah. Culture raisonnée, vendanges manuelles et mécaniques, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation thermo-régulée, macération pré fermentaire à froid, remontage, elevage en cuve en ciment avec résine époxy, assemblage, bouchon traditionnel en liège, sols argileux, sols siliceux (sables, graviers...)

La dégustation

L'oeil

Couleur grenat, dense, reflets rubis.

Le nez

Aromatique, harmonieux, arômes de violette, arômes de cerise, arômes de fruits rouges, arômes de mûre, arômes d'épices, arômes de garrigue.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Sec

La bouche

Gourmande, généreuse, gouleyante, notes de cerise, notes de fruits rouges, notes de mûre, tanins elégants, tanins frais, tanins souples, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Vin Aromatique | Chaleureux | Charnu | Fruité | Tannique

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2020

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache noir, Syrah

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

15%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries

Viandes

Agneau, porc, dinde

Légumes

Aubergines grillées

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Domaine des Peyre

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Domaine des Peyre est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin LE PETIT JOURNAL 2016.

Appellation

IGP Méditerranée

L'appellation IGP Méditerranée fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine des Peyre avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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