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Émotion Rouge Domaine des Masques Vin Rouge ● IGP Méditerranée

2019 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Émotion Rouge - Domaine des Masques - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

Cette cuvée est entièrement récoltée, vinifiée et élevée par Les Masques. Il s'agit d'un assemblage des plus vieilles vignes de rouge du plateau du Cengle et des plus jeunes vignes de rouge de l’exploitation de notre Directeur Technique, dans la vallée de l’Arc, juste sous le plateau. Il s’agit précisément de Cabernet-Sauvignon planté en 2001 juste sous le Mas des Masques, et de Merlot planté en 1997 au lieu-dit le Cabanon de Trouche. Dans les deux cas des vignes à petits grains, et petits rendements, mais de maturités bien distinctes : le Merlot fut parmi nos premiers rouges récoltés, le 15 septembre, alors que le Cabernet fermait le bal, le 14 octobre. Pas forcément prémédité, cet assemblage très « médocain » s’est imposé lors de nos dégustations, suscitant l’Emotion par la complémentarité évidente des cépages, une synergie des saveurs qui accompli notre recherche de finesse au-delà de toute attente ! Vendange égrappée et foulée, courte macération à froid, remontages quotidiens, en moyenne les jus ont 5 semaines de cuvaison, avant une malolactique pour l’essentiel directement en barriques. Elevage pour 20% en cuve et 80% sous-bois : moyenne d’âge de 6 ans sur ces fûts, la majorité ayant connu plus de 3 vins. Chêne français exclusivement. 11 mois avant assemblage, très légère filtration et mise en bouteille dans la foulée.

Le vigneron

Le vigneron vous en parle

'Pas forcément prémédité, cet assemblage très « médocain » s’est imposé lors de nos dégustations, suscitant l’Emotion par la complémentarité évidente des cépages, une synergie des saveurs qui accompli notre recherche de finesse au-delà de toute attente !'

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge carmin.

Le nez

Le nez révèle un bouquet délicat et complexe, sur les fruits noirs (mûre, cassis), l’encre de Chine, avec des nuances de tomate confite, de chocolat, d’eucalyptus et de suie.

Vin Fruité | Fumé | Mine de crayon | Végétal

La bouche

En bouche, l'attaque est franche et le développement est ample, gardant toutefois la finesse et l’élégance, avec des tanins poudrés, des saveurs de fruits noirs et de cacao, une finale sur la menthe et la garrigue.

Vin Corsé | Elégant | Fruité | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2022

Service

16°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Argilo-calcaire, cailloutis.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Volailles rôties, viandes rouges et un canard au sang.

Légumes

Poêlée de champignons.

Fromages

Fromages à pâte pressée, à l’instar d’une tomme des Pyrénées, frottée au piment d’Espelette.

Desserts

Moelleux au chocolat.

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Domaine des Masques

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Domaine des Masques est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Émotion Rouge 2019.

Exception Syrah - Domaine des Masques - 2020 - Rouge

Provence Alpes Côte d'Azur Domaine des Masques Exception Syrah 2020
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Appellation

IGP Méditerranée

L'appellation IGP Méditerranée fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine des Masques avec ses 1 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

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