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Les Monges Domaine de la Mongestine Vin Blanc ● Coteaux-d'Aix-en-Provence

2019 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Les Monges - Domaine de la Mongestine - 2019 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

15% clairette, 35% sauvignon, 50% vermentino ou rolle. Culture biologique, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, fermentation malolactique, débourbage, elevage en cuve inox thermo-régulée, bouchon technique

La dégustation

L'oeil

Robe claire aux reflets citronnés.

Le nez

Nez marqué par la minéralité, le buis et les agrumes. La bouche se montre fine, tendue et pure.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Sa belle minéralisé lui donne un équilibre parfait. La finale est sapide.

Vin Aromatique | Fruité | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Clairette, Sauvignon blanc, Vermentino

Terroir -

Type culture

Biologique - AB

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

fruits de mer

Viandes

Agneau, volailles

Poissons & fruits de mer

Chair noble

Légumes

légumes méditerranéens

Fromages

Fromages à pâte dure

Desserts

Sorbets, tartes aux fruits

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Domaine de la Mongestine

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Domaine de la Mongestine est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Monges 2019.

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Appellation

Coteaux-d'Aix-en-Provence

L'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine de la Mongestine avec ses 1 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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