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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
La Punition - Château les Valentines - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

La Punition tient son nom de la longue et difficile vendange 2007 d'une parcelle de vieux ceps de Carignan plantés en 1945, un peu laissés à l'abandon et dont on n'a pu tirer que 25 hl à l'hectare, que les vendangeurs fuyaient dès la première heure passée courbés, trop dur, trop chaud, trop sec, trop peu de raisins par souche.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge grenat.

Le nez

Vin issu de fruits mûrs, gourmands, poivrés, légèrement kirschés

Vin Animal | Fruité | Sec

La bouche

Des tanins ronds et gras, une structure équilibrée et suave.

Vin Grillé | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2024

Service

17°C

Cépages Carignan, Syrah

Terroir Calcaire, schistes.

Type culture

Biologique - Ecocert

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Epaule d'agneau au four, pavé de boeuf piqué aux olives

Légumes

Plats provençaux traditionnels, tians d'aubergines

Fromages

Plateau de fromages.

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