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La Chapelle de Sainte Roseline • Cru Classé Château Sainte Roseline Vin Rouge ● Côtes-de-Provence

2014 75cl
1 note de guide

  • HAC
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    La Chapelle de Sainte Roseline • Cru Classé - Château Sainte Roseline - 2014 - Rouge
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    En quelques mots ...

    La Chapelle de Sainte Roseline est la cuvée d’exception du Château Sainte Roseline. Issue d’une sélection de nos meilleures parcelles, elle ravira les palais les plus exigeants. VINIFICATION : Récolte conduite par un tapis évitant ainsi l’altération des baies. Egrappage et double tri des baies. Fermentation cépage par cépage en cuve bois, avec macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours. Cuvaison d’un mois pendant laquelle des pigeages quotidiens permettent une extraction contrôlée des tanins, gage de finesse et de concentration. Elevage en barriques cépage par cépage pendant 12 mois puis assemblage harmonieux.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    Une robe profonde habille ce 2014 complexe, qui révèle à l'aération des arômes de myrtille et de groseille accompagnés par un élégant boisé aux accents de moka. La bouche se déploie sur la longueur, soutenue par des tanins fermes et de belles notes épicées. Un vin de caractère qui mérite de vieillir quelques années, et que l'on carafera avant le service.

    La dégustation

    L'oeil

    Sa robe noire affirme ses prétentions

    Le nez

    Un nez intense où se mêlent fruits rouges, violette et réglisse.

    Vin Epicé | Grillé

    La bouche

    Sa vivacité et sa finesse permettent une longue garde. Ce grand vin rouge de Provence, racé et élégant, rivalise avec les plus grandes appellations françaises.

    Vin Elégant | Long | Plein | Tannique

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    2021

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-sauvignon, Syrah

    Terroir Argilo-calcaire.

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    15%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Suprêmes de perdreau, viandes rouges en sauce.

    Fromages

    Plateau de fromages affinés.

    Desserts

    Moelleux au chocolat.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

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    Appellation

    Côtes-de-Provence

    L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Sainte Roseline avec ses 11 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

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