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Refroidissement de la vendange dès l’arrivée des raisins en cave puis macération pelliculaire de quelques heures sur Cinsault et Grenache. Puis pressurage pneumatique doux avec sélection des premiers jus. Fermentation thermo régulée entre 16 et 19°C. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles.
L'oeil
Beau rose pâle, brillant, à reflets saumonés.
Le nez
Nez de fruits secs, amande, raisins secs, pistache mêlés à des notes minérales de craie.
La bouche
La bouche est ample, équilibrée, friande finissant sur le noyau de cerise, le kirsch.
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Salades
Viandes
Barbecue
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Château Sainte Béatrice est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin INSTANT B 2016.