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Fermentation à 25-28°C pendant 10 jours environ avec remontages quotidiens. Elevage en fûts de chêne entre 6 mois et 12 mois. Assemblage final après élevage.
L'oeil
Robe grenat de bonne intensité avec reflets tuilés.
Le nez
Le nez est complexe avec des notes de fruits noirs, de noyau de cerise et d’épices.
La bouche
La bouche est souple et ample à la fois. Les tanins bien mûrs apportent une belle longueur sans agressivité. Finale sur des notes de fruits à l’eau de vie et de cassis.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
14°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Lapin aux pruneaux, lasagnes, canette au four, entrecôte
Légumes
Ratatouille
Fromages
Beaufort
5/5
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Château Sainte Béatrice est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin INSTANT B 2015.