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Indigène Domaine des Féraud Vin Rouge ● Côtes-de-Provence

2016 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Indigène - Domaine des Féraud - 2016 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Un superbe vin rouge de Provence avec deux des cépages phares de la région, la Syrah apporte de la structure et des notes épicées tandis que le Cabernet Sauvignon amène de la gourmandise.

La dégustation

L'oeil

Robe profonde, sombre aux reflets pourpres.

Le nez

Le nez se dévoile aromatique avec puissance et complexité, libérant des notes de tabac, de réglisse, des arômes de garrigue et de sous-bois.

Vin Epicé | Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est ample, enrobée, tendre et équilibrée, avec des tanins soyeux, délicats, laissant place à des notes poivrées, un arôme de pivoine et une tonalité torréfiée. Préférez de beaux verres évasé

Vin Elégant | Souple | Tendre

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Syrah

Terroir Calcaire, schistes

Type culture

Biologique - AB

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

le grand gibier, cerf, chevreuil, sanglier, ainsi que l’agneau et les viandes blanches légèrement relevées, du lapin ou une poularde de Bresse se marient à merveille avec l’Indigène.

Fromages

La Syrah s’accorde très bien avec les fromages affinés : Vieux Conté, Parmesan, Sbrinz, Pecorino ou Manchego, ainsi qu’avec ceux à pâte molle, les fruités ayant du caractère comme le Camembert, le Münster, le Brie de Meaux

Desserts

Quant aux arômes de cassis et d’épices typiques de la Syrah et celles du chocolat noir fort en cacao, elles s’exaltent magnifiquement.

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Appellation

Côtes-de-Provence

L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine des Féraud avec ses 8 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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