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Grande Cuvée Domaine des Féraud Vin Rouge ● Côtes-de-Provence

2015 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Grande Cuvée - Domaine des Féraud - 2015 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Les vieilles vignes de Cabernet Sauvignon confère au vin une profondeur et un goût plus intense. Après l’assemblage, l’élevage a continué pendant 15 mois dans des barriques nouvelles ou maximum de 2 ans. 20% sont vinifiés dans des petits cuves inox. Le profil aromatique est riche, liant des notes de vanille, d'épice fraîche, de fruits noirs, de garrigue. La bouche se dévoile avec profondeur, liant des notes solaires, d'épices, de fruits secs, à des tanins marqués par une certaine fraîcheur mentholée.

La dégustation

L'oeil

Robe profonde de couleur pourpre aux reflets violacés.

Le nez

Le profil aromatique se présente puissant avec virilité, sur des notes de fruits cuits, de confiture et d’épices.

Vin Fruité

La bouche

La bouche se révèle pleine et dense, évoluant vers des tanins puissants et riches, laissant une finale bien enrobée, longue et structurée aux notes de réglisse, d’épices, subtilement toastées.

Vin Charnu | Elégant | Long | Plein | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2023

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Syrah

Terroir Calcaire, schistes.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes grillées et l’agneau qui se marient à merveille un magret de canard, un pigeon au sang.

Légumes

Lentilles aux lards, spaghettis sauce bolognaise

Fromages

Fromages affinés à pâte dure, vieux comté, parmesan ou vieux gouda.

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Appellation

Côtes-de-Provence

L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Domaine des Féraud avec ses 8 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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