Domaine de Piqueroque Domaine de Piqueroque Vin Rouge ● Côtes-de-Provence

2015 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015

Domaine de PiqueRoque - Domaine de Piqueroque - 2015 - Rouge

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Eurl Piqueroque

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En quelques mots ...

Les vendanges se font de nuit pour garder le raisin le plus frais possible avant pressurage, égrappage, foulage. Mise en cuve de vinification sous couverture d’azote. Fermentation à température contrôlée (22-28°C). Remontage deux fois par jour jusqu’à la fin de la fermentation. Macération totale entre 10 et 15 jours. Ecoulage des moûts et pressurage des marcs (pression : 1,6 bar max.). Maturation en cuve des vins. Assemblage et collage au printemps. Une cuvée sélectionnée à partir des meilleures parcelles du Domaine pour la qualité et la maturité du fruit. Cette cuvée est riche, puissante et équilibrée.

La dégustation

L'oeil

De couleur rouge intense, rouge pourpre

Le nez

Nez caractérisé de mûres, de prunes et de chêne vanillé

Vin Fruité

La bouche

Arômes de fruits rouges et de sous-bois en bouche. Tannins souples, corps moyen, structuré, long en bouche.

Vin Long | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Grenache, Syrah

Terroir Calcaire, schistes

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges, gibiers

Fromages

Plateau de fromages

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