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Cuvée Excellence Château Mentone Vin Rouge ● Côtes-de-Provence

2017 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Cuvée Excellence - Château Mentone - 2017 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Les raisins à l’origine de cette cuvée proviennent d’une sélection intra-parcellaire de rangées de vigne conduites avec le plus grand soin pour optimiser leur équilibre et leur concentration. ils suivent une vinification “haute couture” dans de petits contenants pour favoriser l’extraction des arômes, de la couleur et des tanins avec un élevage de 12 à 24 mois selon les millésimes, lesquels ne sont pas produits tous les ans. Sa structure en bouche et sa concentration en font un véritable cru de garde. 15% cabernet sauvignon, 15% carignan, 70% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles, grains nobles, egrappage total, fermentation en demi-muid, bâtonnage régulier, elevage en demi-muid, bouchon traditionnel en liège, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, dense, reflets grenat.

Le nez

Aromatique, fruité, arômes de fruits noirs, arômes d'épices, arômes de poivre noir, arômes de fumé, arômes de sous-bois.

Vin Animal | Epicé | Fruité | Vineux

La bouche

fraîcheur, douceur et gourmandise – légère astringence boisée certainement due à la jeunesse des tanins – belle longueur plus sur le fruit que la puissance

Vin Boisé | Chaleureux | Charpenté | Corsé | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2022

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Carignan, Syrah

Terroir sol argilo-calcaire

Type culture

Biologique - Ecocert

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries corses

Viandes

Magret de canard avec réduction de Xérès

Légumes

tian de légumes

Desserts

Tartelette aux airelles

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Château Mentone

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Château Mentone est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Excellence 2017.

Appellation

Côtes-de-Provence

L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Mentone avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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