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château de saint-martin

Comtesse Vieilles Vignes 2016 | Côtes-de-Provence Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Comtesse Vieilles Vignes - Château de Saint-Martin - 2016 - Rouge
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maison edme de rohan chabot (saint martin)

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En quelques mots ...

Rendement : 25 hl par hectare Vinification : Récolte manuelle. Élevage en cuves souterraines taillées dans la roche. Macération pelliculaire de 3 à 4 h et pressurage. Fermentation alcoolique à 13°C. Élevage de 12 mois, 70% en cuves souterraines taillées dans la roche et 30% en fût de chêne.

La dégustation

L'oeil

Robe de bonne intensité encore jeune, disque violets aux éclats rubis.

Le nez

Premier nez de café frais, grillé et léger, fin et délicat. 2ème nez de cacao et de fruits noirs frais, mûre cassis, myrtille sur un fond de cannelle.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Bouche complexe, tanins de velours qui marquent une grande élégance. Finale harmonieuse tout en finesse.

Vin Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2022

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Terroir Sols Argrilo-gréseux.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes rouges, gibiers en sauce.

Légumes

Légumes farcis, aubergines parmesanes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat et framboises fraîches.

Avis clients
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4.25/5

(2 avis client)

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Château de Saint-Martin

Château de Saint-Martin est un domaine situé dans la région Provence en , et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Comtesse Vieilles Vignes 2016.