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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Rendement : 25 hl par hectare Vinification : Récolte manuelle. Elevage en cuves souterraines taillées dans la roche. Macération pelliculaire de 3 à 4 h et pressurage. Fermentation alcoolique à 13°C. Elevage de 12 mois, 70% en cuves souterraines taillées dans la roche et 30% en fût de chêne.
L'oeil
Robe : dorée et brillante. .
Le nez
Nez : élégant et complexe de vanille, fleur de lys et arôme de brioche toastée.
La bouche
En bouche, l’attaque est vive, aux notes de garrigue, d’amande fraîche, et de zeste d’orange. Le gras s’installe en 2ème bouche ; notes de nèfle et pointe de miel en finale.
Garde
-
Apogée
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
Poissons & fruits de mer
Crustacés, fruits de mer, poissons sauce crème, langoustes.
Fromages
roquefort.
4.5/5
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Château de Saint-Martin est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 24 vins disponibles à l'achat, dont le vin Comtesse Vieilles Vignes 2021.
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