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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Comtesse Vieilles Vignes - Château de Saint-Martin - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Rendement : 25 hl par hectare Vinification : Récolte manuelle. Elevage en cuves souterraines taillées dans la roche. Macération pelliculaire de 3 à 4 h et pressurage. Fermentation alcoolique à 13°C. Elevage de 12 mois, 70% en cuves souterraines taillées dans la roche et 30% en fût de chêne.

La dégustation

L'oeil

Robe : dorée et brillante. .

Le nez

Nez : élégant et complexe de vanille, fleur de lys et arôme de brioche toastée.

Vin Doux | Floral | Gourmand | Mielleux | Végétal

La bouche

Bouche : belle longueur, structure autour de la noix de coco et du caramel.

Vin Aromatique | Rond | Souple | Tendre | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Clairette, Rolle

Terroir Sols Argilo-gréseux

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille marinée aux agrumes.

Poissons & fruits de mer

Dorade grillée.

Légumes

Légumes provençaux.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte aux abricots.

Avis clients
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(1 avis client)

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Château de Saint-Martin

Château de Saint-Martin est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Comtesse Vieilles Vignes 2015.