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Cette gamme fait la part belle au fruit et au pur plaisir des papilles. Elle provient de vignes en pleine maturité, d’une moyenne d’âge de 25 ans. Des vins accessibles, construits sur une fraîcheur désaltérante et un fruit éclatant, qui n’en oublient pas pour autant l’élégance et une agréable complexité.
L'oeil
Robe claire, brillante. Couleur rose pâle avec des reflets bleutés.
Le nez
Le nez est très expressif : des notes d’épices se combinent avec de nombreux petits fruits rouges (cassis, groseilles, fraises des bois) et de la pêche Melba, avec des notes citronnées en finale.
La bouche
La bouche est croquante, de prime abord minérale, puis gourmande de fruits. La finale est marqué par la délicatesse et la minéralité légère.
Garde
-
Apogée
2016
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
olives ou ail confit à la Provençale, toasts de tapenade
Poissons & fruits de mer
loup de mer au fenouil, rougets au thym et épices, sardines grillés, tartare de thon
Légumes
légumes du jardin
Desserts
desserts frais et fruités
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Commanderie de Peyrassol est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Commanderie de Peyrassol 2015.