Château Mentone Château Mentone Vin Blanc ● Côtes-de-Provence

2019 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019

Château Mentone - Château Mentone - 2019 - Blanc

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Épuisé

En quelques mots ...

Cette cuvée est élaborée dans le but de retranscrire la meilleur expression du terroir de Mentone en choisissantes parcelles les plus anciennes du vignoble. Après une vendange manuelle, la vinification se fait selon un processus minimaliste durant lequel les mouts de raisin fermentent grâce aux levures indigènes au lieu des méthodes habituelles de levurage. Ce vin est doté d'une grand puissance aromatique.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune clair.

Le nez

Nez délicat, senteurs de fruits exotiques avec des notes de fleurs blanches.

Vin Floral | Végétal

La bouche

Bel équilibre en bouche sur la fraicheur avec une finale marquée par une belle acidité.

Vin Aromatique | Elégant | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2021

Service

12°C

Cépages Rolle

Terroir -

Type culture

Biologique - Ecocert

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Oursins violets de Méditerranée

Poissons & fruits de mer

Cabillaud grillé

Légumes

Asperges

Fromages

Chèvre frais

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