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Vinification Pressurage direct pneumatique doux, premier jus de presse d’une sélection parcellaire. Fermentation en fûts de chêne, élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Note de dégustation : Robe rose pâle lumineuse aux reflets brillants gris. Nez intense avec des arômes de boisé et vanillé, puis fruits exotiques. En bouche l’attaque est franche, un équilibre de fraîcheur, souplesse et rondeur. Une pointe de poire et d’ananas et des arômes gourmands et persistants.
L'oeil
Robe rose saumon.
Le nez
Fruits rouges et noirs, de garrigue, notes minérales.
La bouche
Fin, belle structure, c'est un vin équilibré.
Garde
3 ans
Apogée
2020
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritifs, salades d'été
Viandes
Viandes blanches, grillades
Poissons & fruits de mer
Grillades
Légumes
Crudités
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Domaine des Escaravatiers est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Escaravatiers 2018.