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Qui est Antoine ? Antoine, lui-même paysan, était le grand-père maternel de Serge Davico (notre vigneron). Nous pouvons remonter ses origines jusqu'au XVIIème siècle sur les communes de Rousset, Aix en Provence et Châteauneuf-le-rouge, il est donc l'encrage Provençale de la famille. L'esprit du vin : La sélection des cépages, la maîtrise des température de fermentation et la longue cuvaison, donne un vin riche de couleur intense avec des tanins soyeux. Les arômes sont sur les fruits noirs très mûrs ; le caramel et le poivre y sont aussi présents. Un vin adapté pour les plats en sauces.
L'oeil
Couleur intense
Le nez
Fruits rouges et noirs, notes de garrigues, animales.
La bouche
Un vin plein et généreux.
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
20°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Fromages
Plateau de fromages
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Domaine Terre de Mistral est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Antoine 2016.