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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Rocher des Croix - Château Pas du Cerf - 2012 - Rouge
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sarl pas du cerf

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En quelques mots ...

Le Rocher des Croix est le point culminant du domaine forestier du Château Pas du Cerf. Il est le témoin de notre terroir schisteux. Ce beau millésime est composé de syrah, grenache et mourvèdre.

La dégustation

L'oeil

Une belle couleur rubis intense, brillante et dense.

Le nez

Un nez velouté, profond, riche et complexe, nous retrouvons le cassis en confiture, un beau caractère sous bois, le cèdre, le cuir et la réglisse. Se dévoile quelques arômes de champignons frais.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Le millésime généreux nous livre de la rondeur et un beau velouté, les tanins sont fins, présents et mesurés. L’équilibre est parfait.

Vin Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2020

Service

16°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Sol schisteux.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes rouges, gibiers en sauce.

Légumes

Légumes farcis, aubergines parmesanes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat et framboises fraîches.

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Château Pas du Cerf

Château Pas du Cerf est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rocher des Croix 2012.